Hrvatski džin koji mijenja svoju boju
Iva i Neven Jercel / Foto: Iguana gin
Bračni par iz Samobora Iva i Neven Jercel odlučili su stvarati nešto drukčije - bave se proizvodnjom džina koji mijenja boju kada mu se doda tonik. Za čaroliju Iguana gina zaslužni su cvjetovi plavoga graška.
"Kao temelj svakoga dobrog džina tu su borovica (klek) i korijander koji su razlog drvenaste note. Upotrebljavamo još i gorku narančinu koru, ružine latice, đumbir koji mu daje citrusnu aromatičnu notu te muškatni oraščić i klinčić. Nećemo odati sve sastojke, neka nešto ostane i tajna", kaže Iva, koja se sa suprugom odlučila na ovu zanimljivu proizvodnju.
Ipak, mnoge zanima na koji način džin mijenja boju i koje sve boje može promijeniti?
"Glavni i najvažniji sastojak po kojem je Iguana gin prepoznatljiv jesu cvjetovi plavoga graška. U procesu maceriranja cvjetovima plavoga graška, odležani enzimi u boci zaslužni su za predivnu indigoplavu boju džina. Posebnost je ovoga sastojka u tome što je osjetljiv na PH kiselost i u doticaju s tonikom (ako tonik ima kiselosti) mijenja se boja džina iz predivne indigoplave u još privlačniju ružičastu boju. Ako se čarolija ipak ne dogodi, u čašu dodajte krišku limuna ili limete i promjena boje je zagarantirana. Čarolija boja ide od svijetloružičaste do tamnije pinky, ovisno o količini džina u čaši", otkrio je Neven, koji je mnogima poznat i kao bivši boksački reprezentativac.
Iguana gin posebno vole žene, koje najviše oduševljava promjena boje, dok muškarci padaju na okus.
Još od Privrednog…
Hrvatska rosé vina na prestižnom natjecanju osvojila 17 medalja
Na najvećem specijaliziranom natjecanju za rosé vina na svijetu Concours Mondial de Bruxelles hrvatski vinari osvojili su ukupno 17 medalja - osam zlatnih i devet srebrnih, što je veliki uspjeh s obzirom na to da je većina od 33 pristigla uzorka iz Hrvatske dobila visoke ocjene i nagrađena medalj...
Zagorje je u top 10 malih europskih regija budućnosti Financial Timesa
Krapinsko-zagorska županija (KZŽ) šesta je u kategoriji malih europskih regija budućnosti 2024. godine na fDi Intelligence ljestvici Financial Timesa, a župan Željko Kolar u petak je izjavio da je to rezultat kontinuiteta, upornosti, jasne strategije i vizije. Analizirano je 330 europskih gradova...
Snažan pad izvoza škotskog viskija
Škotski izvoz viskija jako se smanjio u 2023. godini pod pritiskom visokih troškova života, izvijestila je udruga proizvođača. Vrijednost izvoza smanjila se lani za 9,5 posto, na 5,6 milijardi funti (7,0 milijardi dolara), procjenjuje udruga. Još je snažnije pao obujam izvoza, za čak 22 posto. Se...